Canela y clavo Restaurante Xativa – Alzira

Carta

Entrantes al centro.

Coca de gamba rebozada de manitas y espinacas

Coca de foie sartén y chalotas al px

Calamar crujiente wanton y mahonesa de soja

Ajo blanco con tartar de atún y fresitas

Almejas de carril con alcachofas y crema de puerros

Sepieta de playa con alcachofas y habitas y ajos de Xativa

Canelón de pato , foie y setas

Ensalada de  solomillo de pato y foie

Ensalada de tomate Raff, bonito escabeche y anchoa

Ensalada de bogavante , aguacate , pomelo y naranja

Algo de marisco

Gamba de Denia 100 gr

Cigalas   100 gr.

Ostras Gilardeau    unidad.

 

Finales a elegir

 

Pluma ibérica a las brasas con mostaza antigua

Chuleta de vaca de 35 días de curación a las brasas.

Pichón de Araiz  asado con chalotes glaseadas

Cochinillo crujiente y meloso con salsa de café y naranja

Bacalao negro salvaje, ajo negro y calabaza.

Lubina salvaje a la espalda.

Atún en tataki

Caldereta de Bogavante

 

ARROCES

Arroz al Horno de Xativa

Arroz meloso de rape y Gambas.

Arroz meloso de pato foie y trufa.

Paella de verduras de temporada

Paella del Señoret ( rape , Sepia, gamba y mejillón ) .

Paella de fideua con setas y foie

 

 

 

Menu diario 2016

  Menu diario año 2016  en Cafeteria  6.60 €      

MENU DIARIO EN COMEDOR

      MENU DIARIO EN COMEDOR 18 €          

MENU ENAMORADOS

      MENU DEGUSTACIÓN ENAMORADOS  30€ snacks. Cigala , consomé y carpaccio con trufa , Ravioli de sepia y colmenillas Taco de bacalao y ajo negro Vaca de 35 días de curación a las brasas Pera al regaliz con hojaldre de cacao y helado de avellanas Bodega. no incluida        

Gourmet / De la semana

  Menu Gourmet 3 tapas individuales Ceviche de gamba Carrillera de merluza marinada con chirivía y jengibre Almejas de carril , alcachofas y papada Final a elegir Arroz al horno Xativa Suquet de peix Canelón de puchero y crema de champiñón Postre Yogur y frutos rojos 18 € bebidas , pan artesano  no incluido