Canela y clavo Restaurante Xativa – Alzira

Restaurante

Los que nos conocen saben que Restaurante Canela y Clavo presenta sus raíces en los sabores, sentimientos y emociones tradicionales y en particular para crear nuevos platos que a la vez sorprendan al comensal.

Este principio es la base de las propuestas gastronómicas que hemos incluido en nuestra carta y nuestros menús del restaurante.  Además nuestra carta les da la posibilidad de elegir su plato favorito, así como de pedir un arroz en el momento sin tener que encargarlos con antelación.

 


ENTRANTES

 

Colas de cigala y berenjena a las brasas………………………………………………….11

Queso tomino a las brasas, alcachofa y tomate semiseco…………………………..…9,90

Ensalada de burrata trufada con pimiento piquillo brasa……………………………..…..11

Ensalada de verduras al dente, praliné de avellana y soja…………..……………..….8,80

Ensalada de magret de pato, foie y queso gorgonzola………………….…………….13,20

Escalope de foie a la sartén con alcachofa y PX…………………………………………14

Micuit de foie hecho en casa……………………………………………………………….13

Sashimi de atún rojo de almadraba……………………………………………….……13,20

Pulpo a las brasas y patata natural……………………………………………….……13,20

Ostra Gillardeau (unid.)………………………………………………………….…..……2,90

Gambas de Denia  100gr……………………………………………………………………15

Vieira en airbag, setas y berenjena ahumada…………………………………………….13

Buñuelos de calamar en tempura…………………………………………………….……10

Almejas con alcachofas en salsa verde……………………………………………………12

Steak tartar de solomillo……………………………………………………………………..16

Tartar de atún………………………………………………………………………..….….…16


ARROCES

Arroz al horno de Xàtiva…………………………………………………………….………11

Arroz meloso de rape y gambas (min. 2 pers.)…………………………………….…14,30

Arroz meloso de pichón, setas, foie y trufa (min. 2 pers.)…………………………..….18

Fideuà de foie y setas (min. 2 pers.)…………………………………………….……….15

Paella valenciana (min.  2 pers. )………………………………………………………….11

Paella mixta (min. 2 pers)………………………………………………………………….14

Paella del  “senyoret”  (rape, sepia y  mejillón) (min. 2 pers)…………….…………….15


CARNES Y PESCADOS

Pluma ibérica de Jabugo a las brasas con mostaza antigua…………………………..17

Lomo de vaca de 30 días de curación…………………………………………….……..21

Pichón de Araiz asado y salsa de café…………………………………………………..22

Cochinillo al horno meloso y crujiente……………………………………………………20

Atún rojo de almadraba en tataki ………………………..……………………………….19

Lubina salvaje a la espalda………………………………………………………………..19

Bacalao en costra crujiente de sepia…………………………………………………….17

Servicio de pan artesano y aceite ……………………………………………….….……2

 

Los alérgenos se preguntan al servicio                          IVA  10 % INCLUIDO

Menu diario

  Menú diario 7.50 € Tres entrantes del dia ( uno a elegir ) Tres finales del dia ( uno a elegir ) Tres postres del dia ( uno a elegir ) Bebidas e IVA no incluidos.