- jamon de bellota D.O 36 meses de curaci�n
- salsimi de at�n a la sal citricos
- corte de foi� micuit calabaza, boniato y pan de brioche
- foi� a la sart�n atemperado topinambo y queso de cabra
- salteado de sepia, habas, puerros tiernos y alcachofa
- setas silvestres y gambas salteadas con huevo de corral revuelto
- nuestra menestra de temporada, soja y pralin�
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